V dňoch 20 – 21.11. 2024 sa na Slovenskej poľnohospodárskej univerzite vo Výskumnom centre AgroBioTech konali vzdelávacie workshopy pod záštitou EIT Food Hub projektu. Dva dni plné vzdelávania otvorila riaditeľka výskumného centra AgroBioTech prof. Adriana Kolesárová. Prvý deň vzdelával účastníkov na tému: Drony ako súčasť moderného manažmentu rastlinnej výroby. V spolupráci s FAPZ, boli mentormi workshopuprof. PaedDr. Ing. Jana Žiarovská, PhD.,Ing. Dávid Ernst, PhD. a Ing. Tomáš Vician, PhD. Workshop bol rozdelený na dve časti, v prvej časti boli účastníci oboznámení s problematikou precízneho poľnohospodárstva a s platformami satelitných analýz. Druhá časť podujatia priniesla aj praktické ukážky prác s dronom. Prebiehal praktický zber údajov, predletová a poletová kontrola dronu. Na záver prebehla komparácia získaných údajov so satelitnými snímkami.
Druhý deň Plant based workshopu riešil Trendy v potravinárstve a senzorické hodnotenie inovatívnych produktov Potravinového inkubátora SPU v Nitre. Mentorkami dňa boli spolu s pani riaditeľkou aj výskumníčky z Potravinového inkubátora Ing. Kristína Predanócyová, PhD. a Ing. Patrícia Joanidis, PhD. Teoretická časť bola zameraná na analýza trhu a identifikácia potrieb spotrebiteľov a vývoj potravinárskeho produktu. Nasledovala praktická časť s názvom senzorické hodnotenie potravinárskeho produktu v laboratórnych podmienkach a spotrebiteľská akceptácia potravinárskeho produktu na trhu. V laboratóriu boli senzoricky hodnotené sušienky s hlivou ustricovou, ktorá slúži ako náhrada soli a kokosové tyčinky. Na záver prebehla diskusia ohľadom hodnotených produktov.
